Skolavslutning!

Min stora tjej har nu gått ur ettan! Tänk att hon är så stor mitt lilla troll, hon börjar tvåan till hösten! Det är nog dax att stoppa tiden en stund, jag hinner inte riktigt med!

Instagram

Nu har även jag gått med i Instagram. Elvera78 heter jag där.

Fågelskrämma

Elvira pysslade lite i förrgår. Plötsligt hade hon gjort en fågelskrämma. Hon satte den i lådan med ärtplantor som vi har på altanen. Tji fick dom fåglarna som tänkt försöka ta våra ärtor!

Kan själv!!

Elvira: Mamma, kan du ta kort på mina nya skor?

Lata mamman: Vi gör det på fredag innan skolavslutningen...

Elvira: Åhh, då gör jag det själv då.

Varpå hon tog min telefon, låste upp den och fick fram kameran. Lite senare hade jag dessa två bilder i min telefon. Är det en liten modebloggare jag har kanske?

Bakat!

Idag har jag bakat! Jag hittade ett recept igår i en av mina favorit matbloggar som jag var tvungen att prova. I och med att degen ska vara lös och man kletar ut den i en långpanna tänkte jag att den kanske blir bra även med glutenfri mix. Har inte riktigt vågat mig på jäsdegar förut då de är lite svårare att få bra. De mjuka kakorna blir oftast mycket bättre med glutenfri mix.
Bullarna fick godkänt av alla barn + plus en kompis till Elvira, utom Arvid. Elvira tyckte att hennes bullar blev jättegoda!

Philadephiabullar

5 dl mjölk
150 gram rumsvarmt smör
1 pkt jäst (50 gram)
1 dl strösocker
½ tsk salt
10-12 dl vetemjöl

Fyllning:
150 gram rumsvarmt smör
200 gram Philadelphia ost
3 dl florsocker
2 msk vaniljsocker

Värm mjölken till 37 grader och rör ut jästen med. Tillsätt det rumsvarma smöret, sockret, saltet och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig, gärna i maskin. Använd en ugnsplåt täckt med bakplåtpapper. Häll ner degen på plåten och tryck ut den i kanterna (degen blir bra kladdig och lös, men den ska vara så!).Täck med en bakduk och låt jäsa 30 minuter. Rör under tiden ihop ingredienserna till fyllningen.

Gör sedan små hål (30st) jämnt fördelat över degen med mjölad tumme. Fyll varje hål med fyllningen. Pensla ytan med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Grädda i 200 grader ca 15-20 min, eller tills den fått fin färg.
Skär upp i rutor och frys in de som inte ska ätas direkt.

Glutenfritt!

Jag gjorde även samma recept till Elvira, men jag bytte ut mjölet mot glutenfri mix. Jag tog något mindre mjöl, ca 8 dl, och tillsatte 2 msk fiberhusk som fick svälla med mjölken och jästen i 10 min innan jag hade i resterande ingredienser.

Receptet hittade jag HÄR!

Blivande proffs?!

Elvira har börjat i tennisskola och idag var hennes andra träning. Det var bara hon som dök upp så idag hade hon tränarens fulla fokus. De tränade på olika slag och att få bollen över nätet. Hon är jätteduktig och det var stor skillnad på första och andra träningen. De fick igång bollen i spel många gånger! Förra gången hon var där fick hon låna med en mjuk boll hem, så hon har tränat hemma mot väggar både inne och ute. Hon tycker att det är jättekul och jag kan säga att även jag har lärt mig massor bara av att sitta brevid två gånger!