31 december 2011

Gott Nytt År!

Hur firar ni in det nya året?

Vi är hemma och tar det lugnt, vi har ätit en god middag med potatisgratäng, pepparstek och pepparsås. Till efterrätt åt vi Mjölkchokladpannacotta. Allt var riktigt gott!

Barnen sitter nere och ser på film medan de väntar på att klockan ska bli tolv så de kan se på fyrverkerier. Vi fpr se hur många sim är vakna då... Jag ligger i sängen med en gosig filt och myser. Fick sån huvudvärk precis och mår lite illa. Håller tummarna för att det bara är trötthet. Vill inte bli sjuk nu. Jag har planerat att hälsa på min kompis i morgon som har flyttat till hus för ett tag sedan och jag har inte vart där än.. Pinsamt. Vi bor bara några mil från varandra. Men nu ska det ske äntligen!

Elvira tappade en tand förut, på årets sista dag. Hon har en stor glugg där uppe nu och större lär den bli då hon har en till lös tand på "hörnet".. Kan bli lite svårt att äta ett tag framöver.

Tidigare idag gick vi ut på en promenad alla fem. Vi gick förbi affären oxå och när Emil tröttnade på att stå i kö la han sig på golvet. Under kundvagnen. Och Arvid var inte sen att härma sin bror..

Hoppas att ni har en fin nyårskväll!


24 december 2011

20 december 2011

Dagens middag - Pestokyckling

600 g kycklingfiléer
2 krukor basilika
50 g pinjenötter
50 g parmesanost
2 vitlöksklyftor
1,5 dl olivolja
1 krm salt
1 krm svartpeppar

500 g tagliatelle

Sätt ugnen på 200 grader. Mixa basilika, pinjenötter, vitlök och parmesanost i en matberedare. Häll sakta ner oljan lite i taget. Beroende på hur tjock man vill ha peston kan det behöves mer eller mindre olja.
Dela gärna kycklingfiléerna så de blir två tunnare filéer. Lägg dom i en ugnsfast form. Täck varje filé med pesto. Ställ in i ugnen ca 15 minuter.. Picka kycklingen och se så att de är färdiga.
Koka pastan. Servera med grönsallad, avokado, gurka och dressing.

Tips: Vill du inte göra egen pesto finns det goda färdiga att köpa. 

Detta är originalreceptet som är hämtat härifrån (det går inte att lägga in den exakta länken utan man får trycka på länken "välj ett recept ur kokoboken" under ett av veckorecepten och sedan söka sig fram till receptet).

Jag har lagat detta recept en gång och hade då hemgjord pesto på hälften av filéerna och köpt tomatpesto på andra hälften. Filéerna med tomatpesto på var de som var mest populära här hemma så det är så jag gör idag också. Den hemgjorda var också god men det var lite pilligt att göra egen. Lite lättare att välja en burk i affären. Jag räknade ut att det var ungefär samma kostnad också (om inte lite billigare med köpt pesto) då parmesan och pinjenötter inte är de billigaste ingredienserna....

Dagens middag är med andra ord Tomatpestokyckling!

19 december 2011

VAB

Jag är hemma med febrig Emil idag. Tanken är att jag ska ha semester tis-tors den här veckan. Vi får se om det blir så eller om jag får byta ut nån dag till VAB...  Arvid fick också en bonus dag hemma med mamma men Elvira är i skolan, hon får jullov först på onsdag eftermiddag.
Hon var väldigt trött idag när hon och Martin åkte så jag hämtar henne tidigt idag tänkte jag. Så hon också får komma hem och mysa lite. Hon har lite julgodis att göra inför julafton som (Arvid räknade ut i morse) är om 6 dagar! Vart har tiden tagit vägen det här året? Helt plötsligt är vi inne i julveckan och spänningen inför alla julklappar är hög här hemma i vårt hus!

Hoppas att ni har en fin måndag!

18 december 2011

Vecka 51!

Här kommer kommande veckas matsedel, den återfinns även i högerkanten.
Måndag
Ugnsbakad falukorv med mos
Tisdag
Pestokyckling med pasta
Onsdag
Korvstroganoff och ris
Torsdag
Spaghetti och köttfärssås
Fredag
Tomtegröt och julskinkemacka
Lördag
Julmat i massor!
Söndag
Rester...

16 december 2011

På tåget!

Vi åker tåg mot Uddevalla! Det är första gången för barnen och väldigt spännande...


15 december 2011

Tjuvlyssnat...


Två fyraåringar sitter i tv- rummet och spelar tv-spel...
Arvid : Jag ska försöka vinna det här på riktigt!
Emil: Jaaa
Arvid: Jag satsar stenhårt vet du!

En liten stund senare...
Emil: Du är ju bra Arvid!
Arvid: Ja, visste du inte att jag var sååå bra Emil?!?!?
Det är riktigt roligt att sitta och lyssna på två småkillar när de diskuterar!

Kolafyllda chokladformar

Det blev en sorts godis till innan städningen drar igång.. Detta är Martins absoluta favoritgodis som han vill ha varje jul, helst massor av dom. Det tråkiga är att de tar så lång tid att göra och det är många olika moment som ska göras. Så om ni inte är helt säkra på att ni orkar göra dessa inför varje jul så tänk till en gång extra innan ni bjuder på dom... De är farligt goda!

Kolafyllda chokladformar
Ca 20-25 st
100 g blockchoklad
1 dl vispgrädde
½ dl ljussirap
½ dl socker
1 tsk vaniljsocker

Smält chokladen i vattenbad. Glasera insida och botten på is-chokladformar med den smälta chokladen. Låt stelna.
Koka grädde, sirap och socker ca 15 minuter till en mjuk kolasmet (håll koll på smeten, halva tiden kan räcka). Tillsätt vaniljsockret.
Lägg en klick av smeten i formarna. Täck med smält choklad och låt stelna svalt.

Ett tips är att göra dubbel sats på en gång...

Semester och julstök!

Nu har jag semester i två dagar så jag och pojkarna är hemma idag. Elvira är i skolan och ska börja gå hem själv sen så möter vi henne på vägen. Hon börjar bli en stor flicka nu!

Jag roar mig med att koka lakritsknäck denna torsdagsmorgon. Ska även försöka hinna med att städa lite och kanske lite mer godis sen. Martin väntar på sitt absoluta favorit julgodis så det måste jag försöka hinna med oxå...

Lakritsknäck
75st

10 karameller turkisk peppar
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
2 msk smör

Krossa karamellerna fint i en mortel. Blanda grädde, sirap och socker i en tjock-bottnad vid kastrull. Koka upp och koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är 122°, rör om då och då. Koktid 15–30 min. Tillsätt karamellkross och smör. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara svalt.

Receptet hittade jag här och på ett mjölkpaket hemma på bordet...

13 december 2011

Dagens middag - Rosépepparbiff med kyftpotatis

Den här veckan har jag vart dålig på att planera in vad vi ska äta så idag när jag stod i affären hade jag ingen aning om vad jag skulle fixa till middag. Jag kände att jag ville har ordentlig mat då vi slarvat lite det sista men den skulle vara lätt att laga. Helst inte ta någon tid alls. Vad gör man då?

Efter några rundor i affären kom jag på nåt som jag gjort någon gång tidigare och som är både super lätt att göra och smakar som en riktigt söndagsmiddag!

Rosépepparbiff med klyftpotatis.

En påse klyftpotatis
400 g nötfärs
1 dl mjölk
1 påse Blå Band Rosépepparsås

Tillaga klyftpotatisen.
Blanda innehållet i såspåsen med mjölken och blanda det med färsen. Forma till biffar och stek dem gyllenbruna. Blanda i hop en annan påse med Rosépepparsås enligt instruktioner på paketet. Servera potatis, biffar och sås med valfria grönsaker. Jag hade rivna morötter och ärtor. Så nu är det klart att äta, snabbt, enkelt och gott!

Receptet på biffarna återfinns på baksidan av såspaketet.

11 december 2011

Elvira är på badkalas!

Hon har blivit jätte modig och duktig sen jag såg henne bada sist. Hon både simmar och hoppar utan dyna. I den stora bassängen. Hon provar till och med att dyka! Stolt mamma!


6 december 2011

Ja se det snöar...

Första snön har kommit och fåglarna börjar hitta till maten utanför köksfönstret!


5 december 2011

Sjuk

Jag ligger hemma i soffan med feber idag. Har haft feber hela helgen, pratade med 1177 förut och jag ska avvakta lite till, har det inte gett sig efter 4 dygn ska jag höra av mig igen.

Jag har ett "Så mycket bättre" maraton för mig själv här hemma i soffan. Älskar Lena Ph's version av Timbuktus "The botten is nådd" och Tomas Ledin med Eva Dahlgrens "Vem tänder stjärnorna", det låter ju som att det är hans egen låt! Just nu är jag inne i avsnittet från i lördags, Lalehs dag, hon verkar vara en så go tjej och har gjort så många fina låtar!

Hoppas att ni har en fin måndag.

4 december 2011

Vecka 49!

Här är kommande veckas matsedel, den återfinns även i högerkanten.

Måndag
Ugnspannkaka med bacon (Emil)
Tisdag
Fiskbullar, kokt potatis och äggsås (Elvira)
Onsdag
Hamburgare och kyftpotatis (Arvid)
Torsdag
Ugnsbakad falukorb och mos (Martin)
Fredag Tacos