En dag kvar

...till midsommar! Ska bli skönt med en dag extra ledigt! Vi har inte planerat  något föt morgondagen än, men nåt ska vi hitta på. Blir nog en sväng till svärmors jobb där de skulle ha lite firande på förmiddagen. Vad ska ni hitta på?

Sitter på bussen på väg till jobbet nu. Jobbade kväll igår så jag är lite trött.

Elvira va  till Universeum med fritids igår och hade haft jättekul, dock sa hon att hon inte hann mdd allt för atg hon hade föf mycket mat med sig... Bättre att ddt blir över och hon är mätt än att det tar slut och hon är hungrig, tycker jag!

Hoppas att ni får en fin torsdag!

Vimsiga jag

Jag blev lite ställd idag när jag lämnade pojkarna på dagis och fröken som tog emot frågade om tiderna stämmer för resten av veckan. Ja sa jag det gör de. Då kommer ni 7.30 imorgon då? säger hon. Jag fick ett infall och frågade vad jag hade skrivit för tid idag. 7.30. Klockan var 6.35. En hel timme för tidigt och jag hade redan lämnat Elvira. Ringde till fritids och hon bara skrattade åt mig och tyckte synd om oss som hade kunnat sova lite till. Men nu hinner jag plocka ur och i diskmaskinen i alla fall....

Vecka 25

Så här ser kommande veckas matsedel ut. Den återfinns även i högerkanten.
Måndag
Pasta- & baconröra
Tisdag
Pastasallad med kassler
Onsdag
Macka & gröt
Torsdag
Tacos
Fredag
Midsommar!

Dagens middag - Tacolasagne

1 finhackad gul lök
400 g köttfärs
2 msk tacokrydda
1 msk smör
400 g krossade tomater (400 g = 1 burk)
1,5 dl mjölk
2 dl crème fraiche
8 lasagneplattor
1 större riven morot
3 dl riven ost

Fräs lök, köttfärs och tacokrydda i smör. Blanda ihop mjölk , crème fraiche, krossade tomater och morot. Varva köttfärsfyllningen och tomatröran med pastaplattorna i tre lager, strö över osten. Grädda i ugnen i cirka 30 minuter tills lasagnen fått fin färg.

Detta var enkelt, snabbt och gott! Rekommenderas!
Barnen åt massor. Jag rev moroten jättefint så att de inte märkte att den fanns där. De krossade tomaterna mixade jag innan av samma anledning. Om barnen (läs Elvira och Arvid) märker den minsta lilla nyttiga ingrediens i maten så äter de inte. jag hade även i lite maizena redning i såsen för lite krämigare konsistens. Jag gjorde dubbel sats (då jag gjorde en liten lasagne bervid till Elvira) och det räckte till en stor och en liten form, blev lite tomatsås över men köttfärsen hade det kunnat vara mer av...

Receptet hittade jag här.

Testar

Att blogga från mobilen...

Första skolavslutningen!

Elvira mår lite bättre idag, hon är inte helt bra än så vi är hemma resten av veckan men hon orkade i alla fall vara med på sin första skolavslutning! De var så söta i kyrkan och sjöng så fint. Efter kyrkan var det en liten samling utanför så att familj och släkt kunde ta kort på dom, hela klassen, en och en och tillsammans med fröken. Nu har hon ett lååångt och härligt sommarlov framför sig.

Hon fick blommor från oss och från sin farmor!

Hon sov med flätor i natt för att få "lockigt" hår.

Liten update

Nu har vi vart på vårdcentralen och visst var det en liten öroninflammation i högra örat. Första penicillin slurken är intagen och lite ipren, nu ligger hon i soffan och sover. Imorgon är hennes första skolavslutning och vi håller tummarna för att hon orkar vara med den stunden.

VAB

Är hemma och VABar med Elvira idag. Pojkarna fick också stanna hemma. Elvira vaknade i natt och hade jätte ont i örat. Kollade febern nyss och den är något förhöjd. Har precis ringt till vårdcentralen och beställt ett samtal med sköterska. Man får ju inte prata med någon på en gång utan knappar telefonnummer och personnummer så ringer de upp. Stackars Elvira har skolavslutning imorgon, det blir väl till att pilla i henne alvedon så attt hon orkar att vara med den 1-1 1/2 timmen det blir. Hon kan ju inte missa sin första skolavslutning. Nu ska vi äta frukost och vänta på samtal från VC, sen blir det mys en liten stund.

Vecka 24

Så här ser veckans matsedel ut. Den återfinns även i högerkanten.

Måndag
Kvällsmat i lekparken tillsammans med Elviras klass
Tisdag
Tacolasagne
Onsdag
Kassler
Torsdag
Pasta- & baconröra
Fredag
Tacos

Sudda, sudda bort din.....

Ikväll medan jag lagade mat satt barnen och tittade på Bolibompa på datorn här i köket. Arvid satt med en penna i handen  men jag tänkte inte så mycket på det. Förrän han vänder sig om och ska säga nåt.... Han har då blåa streck över hela ansiktet. Jag ber honom att titta sig i spegeln och jag hör ett "oj då" från hallen. Elvira går dit för att titta, jag hör hur dom pratar om att han måste sudda blött, sen hör jag hur det börjar rinna vatten på toaletten. Jag hade fullt upp med maten så jag lät dom vara en stund, när jag sen gick för att titta till dom står Arvid på pallen vid hanfatet med vattnet rinnande, i handen har han ett sudd som han blöter under vattnet och suddar sig i ansiket....!
Vilken skön tanke, "jag har ritat mig i ansiket så jag får sudda bort det", men ett blyertspenna sudd har lite svårt att få bort bläck... Jag hjälpte honom med tvål och vatten och fick bort det mesta, resten får duschen ta imorgon. Jag frågade honom om han har lärt sig nåt idag? "Ja, man ska inte rita sig i ansiktet"

Dagens middag - Ugnsbakad lax

800 g fast potatis
4 laxfiléer
1 msk olja
2,5 dl vatten
1,5 dl vitt vin (matlagningsvin)
1,5 dl grädde
1 dl creme fraiche
1 citron (skal och saft)
1 fiskbuljongtärning (alt. fiskfond)
2 msk  vetemjöl/ glutenfri mix
1 tsk fling salt
salt
nymalen peppar

Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen och koka upp den i lättsaltat vatten. Smörj en ugnsfast form med oljan och lägg på laxfiléerna. Riv citronskalet och lägg i en separat skål. Var noga med att bara riva det gula och inte det vita.. Strö över flingsalt, saften från 1/2 citron och några tag med pepparkvarnen på laxen. Sätt i filéerna i ugnen i ca 20 minuter.

Koka upp 1,5 dl av vattnet tillsammans med vinet. Låt det koka i 5 minuter. Tillsätt fiskbuljong och rör om tills den löst upp sig. Tillsätt grädde och creme fraiche. Pressa saften ur 1/2 citron i såsen och tillsätt citronskalet. Gör en redning av 1 dl vatten och 2 msk vetemjöl/glutenfri mix och häll det i såsen. Låt såsen småputtra och smaka av med salt och peppar.

När potatisen kokat färdigt; pressa det i en skål, eller ät den som den är. Servera med plommontomater och sockerärtor.

Detta är en rätt som kommer att återkomma med jämna mellanrum hos oss. Vi är inte stora fiskätare i vår familj men barnen tyckte att detta var gott och Martin som inte gillar fisk tog om en extra gång. Jag gjorde sprödbakad torskfilé oxå då jag inte trodde att det var någon mer än jag som skulle tycka om laxen, men den rördes inte, alla åt av laxen! Receptet kommer från Saras Matkasse som vi testade ett par veckor för att tag sedan.

Ett nytt försök...

Nu gör jag ett nytt försök med veckans matsedel. Den finner ni på högerkanten...
Annars har jag haft en ganska lång internet paus. Jag läser lite bloggar och uppdaterar mig på facebook då och då, men mycket mer är det inte för tillfället. Finns varken så mycket tid eller ork över. Jag hoppas att jag ska komma igång snart igen nu när sommaren börjar närma sig. Nu funderar jag på att ta en kvällspromenad. Hoppas att ni har en fin tisdagskväll!