Lite trångt. ..

I natt vaknade jag av att det var väldigt trångt. Det visade sig att vi hade tre barn i sängen varav en låg tätt bredvid mig och en låg på mina ben och sov! Var bara tvungen att ta ett kort kl. två i natt....♡♡♡

Duktig kille!

Det tog sin lilla tid men nu kan även Emil cykla! Det gällde bara att få honom att tro på att han kan! ♡♡♡

2 × tårta!

Igår firade vi att Martin har fyllt 35 år! Det gjorde vi i riktig sommarvärme ute på altanen tillsammans med familj och vänner. Jag hade bakat två tårtor dagen till ära. De var riktigt goda och blev väldigt uppskattade så jag tänkte bjuda på recepten här!

 

Nutellasemifreddo!

(Kanske den godaste glasstårtan någonsin)

 

ca 8-10 port

 

2 marängbottnar ( jag använde bara 1 botten)
4 ägg
2 msk strösocker
5 dl vispgrädde
1 burk Nutella (ca 400 g)

 

Separera gulor från vitor, det är viktigt att skål och visp till vitorna är rena. Vispa vitorna till ett fast skum med 1 msk socker. Vispa gulorna luftiga med 1 msk socker och vispa grädden för sig.

 

Lägg en marängbotten i formen och krossa den andra  Vänd varsamt ihop äggvisp, grädde, vitorna, den krossade marängen. Ringla ner Nutellan (värm den lite i micron så den blir lite rinnig) så att det blir ränder i smeten. Fyll upp smeten i formen över den hela marängbottnen.

 

Jag tycker att det blir något för sött och mastigt med marängen i botten av formen. I mitt tycke blev det godare om man hoppar över den och bara häller smeten direkt i formen. Jag hade ett bakplåtspapper i botten av formen istället. Jag har ingen micro så jag ställde in nutellaburken på låg värme i ugnen en liten stund istället.

Frys tårtan i minst 4 timmar innan servering, gärna över natten. Servera med färska jordgubbar till.

 

Receptet hittade jag HÄR!

 

Snurrig tårta

1 sats rulltårta (se recept längre ner i inlägget)

Valfri fyllning, jag hade chokladmousse med crisp som jag köpte på påse i affären.

Grädde och marsipan till garnering.

Baka en rulltårtsbotten och låt den kallna.

Gör fyllningen och bred den över den kalla kakan. Skär den i 5-6 cm breda remsor.

Rulla en remsa till en liten rulltårta och ställ den på högkant på ett stort fat. Snurra övriga remsor efter varandra runt tårtan så att det ser ut som en stor rulltårtsbit.

Täck sedan tårtan med vispad grädde blandad med lite av fyllningen och täck med marsipan och dekorera! Vill man inte ha marsipan kan man garnera den som en vanlig gräddtårta.

 

Rulltårta

3 ägg

1 ½ dl socker

1 ½ dl glutenfri mix (går säker lika bra med vetemjöl)

½ tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader. Täck en plåt med bakplåtspapper.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mix och bakpulver och rör ner det försiktigt i äggsmeten. Bred ut smeten på bakplåtspappret.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 min.

 Receptet på den här tårtan är hämtat ur boken Bak Glädje, baka utan gluten och mjölk. Efter att ha googlat lite så hittade jag en variant av tårtan HÄR!

Silviakaka

Nu blir det två inlägg med recept två dagar i rad här. Denna kaka bakade jag igår. Jag bakar helst kakor med choklad i men testade ändå, vilket jag gjorde rätt i. Den var väldigt god!

Silviakaka

2 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl (jag bytte ut mot glutenfri mix)
2 tsk bakpulver
1 dl kokt avsvalnat vatten

 

Glasyr:

75 gr smör
1 dl florsocker
1 äggula
2 msk vaniljsocker
Kokosflingor

Vispa ägg och socker pösigt och vitt. Koka upp vatten och låt svalna. Blanda ihop mjöl och bakpulver. Vänd i vattnet samt mjölblandningen i äggsmeten. Smörj och bröa en springform ca 22 cm i diameter. Häll i smeten och grädda i 175 grader i ca 25-30 minuter.

Glasyr: Smält smöret i en kastrull, tag av från plattan och rör ner florsocker och vaniljsocker. Rör sist i äggulan som binder ihop glasyren. Låt stelna en liten stund och se till att kakan svalnat av. Bred på glasyren och strö på kokosflingor.

 Receptet hittade jag HÄR!

Dagens middag - Pastasås med kassler

Dagens middag (eller lunch) är värd att dela med sig av. Jag sökte på recept med kassler i min favorit matblogg Matplatsen för ett tag sen och fick upp receptet nedan. Idag testade jag det och det var verkligen jättegott! Barnen (inte Elvira) åt som aldrig förr, de bara slevade in maten i munnen. Talriken var renskrapad för båda pojkarna, ingen ovanlighet när det gäller Emil men Arvid brukar vara lite mer petig med maten men idag åt han på som bara den. Elvira var lite mer försiktig men det gick ner där med tillslut.

Pastasås med kassler

4-6 portioner

 

en bit kassler, mängd efter tycke
1 pkt bacon
1 pkt Cantadou Vitlöksost
2 tsk KNORR Pasta & Pizzakrydda
1/2 purjolök
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 dl mjölk

Klipp baconen i bitar och stek dem knapriga. Låt rinna av på hushållspapper. Strimla purjolöken och fräs den i lite smör. Tillsätt kassler i små bitar och bacon. Rör ner vitlöksosten, crème fraiche och grädde. Smaksätt med KNORR´s pasta & pizzakrydda. Låt puttra en stund och späd sedan med mjölken till önskad konsistens.

Servera med spagetti och grönsaker vid sidan om.

Receptet hittade jag HÄR!

Lakritsbrownies!

Denna kaka står nu på bänken som en liten belöning för att hela familjen var riktigt duktig imorse när vi körde ett par lass till tippen. Vi ska bara slappa lite mer sen ska vi fika! Kortet är taget ur en Allers som jag hittade på jobbet.