Vardagslyx!

Här sitter jag i sängen med ont i magen efter operationen och så kommer vår kära Sprakia in på sin dagliga städrunda! Det är en lyx att kunna sitta och titta på när dammsugaren jobbar för sig själv :-)
Detta är ett köp som vi inte ångrar alls!

Hejdå gallan!

Hemma i sängen igen efter ett dygn på Uddevalla sjukhus. Har ont i magen men nu är gallblåsan borta!

Inga bebisar längre!

Idag kom klasslistan inför pojkarnas kommande skolstart! Vart har den här tiden tagit vägen?
Det känns som det var igår som dom låg nerbäddade i dubbelvagnen medan vi gick med storasyster till förskolan! Men de är stora grabbar nu!
Det visade sig att de kommer att börja redan nu till våren i en så kallad femårs-grupp, eller förskolgrupp som det stod i brevet. Jag hade ställt in mig på att de börjar till hösten, men nu får jag ställa om tanken. Det känns så snart. Mina små bebisar ska börja i skolan och på fritids! Redan om någon/några månader... Det kommer att bli bra det vet jag.
Bara jag får vänja mig med tanken!

En konstnär i arbete!

Elvira fick målargrejor i julklapp och igår fick jag tummen ur och hjälpte henne komma igång... (Jag har varit lite rädd för kladd, om jag ska vara ärlig.) En vaxduk på golvet och fri lejd till diskhon i tvättstugan så var det bara och köra! Hon tyckte det var jättekul! 4 av 5 målardukar är redan målade och några färgtuber är tomma så det är snart dax att fylla på lagret.

På väg hem!

Jag, Elvira och pulkan har varit och handlat lördagsmys!

Nybakat till frukost!

I morse fick jag ett litet ryck och bakade frukostbröd! Till oss gjorde jag snabbfrallor och till Elvira gjorde jag scones.

Färska snabbfrallor

75 g jäst (1,5 pkt)              
50 g smör                           
5 dl vatten                         
1/2 msk salt                        
1 msk socker                      
ca 11 dl vetemjöl

 

Smula jästen i en bunke. Smält smöret, häll i vattnet och värm tills det är 37 grader, inte varmare, de är väldigt viktigt för jäsningen. Häll degvätskan över jästen och rör om tills jästen har löst upp. Häll i socker och salt. Arbeta in mjölet, lite i taget, tills det blir en smidig deg. Tänk på att inte ha för mycket mjöl, då blir frallorna täta och hårda. Kör du köksmaskin låter du degen köra tills den blir smidig. Knådar du degen för hand ska du göra det i 5 minuter.

 

Dela degen i 20 bitar. Rulla till bullar och lägg på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa under bakduk i 15 minuter.

 

Grädda i 250 grader i ca 7-10 minuter. Dom ska få en gyllenbrun färg uppepå.

Glutenfria scones

50 g smör                           

4 dl glutenfri mjölmix        

2 tsk bakpulver                  
2 dl mjölk

 

Sätt ugnen på 250 grader.
Dela smöret i mindre bitar och lägg i en bunke. Häll i mjölmix och bakpulver och nyp ihop. Tillsätt mjölken och rör ihop till en smidig deg, den ska fortfarande vara kladdig. Strö ut lite mjölmix på ett bakplåtspappet och klicka ut smeten med hjälp av två skedar. Jämna till ytan med hjälp av lite mjölmix. Nagga med en gaffel.

Grädda mitt i ugnen i 10-15 min, kontrollera att brödet är klart med hjälp av en potatissticka, om den inte blir kladdig är brödet klart.

Servera med tex. smör, ost och marmelad.

Jag gjorde halv sats av båda recepten, 10 frallor och två scones, (fast Elvira vill ha dom lite mindre så det blev tre scones). Våra frallor blev riktigt goda och Elvira var också nöjd. Nästa gång ska jag testa med lite vallmofrö uppepå för att få känslan av semesterfrallor...

 

Snabbfrallorna hittade jag HÄR och de glutenfria sconsen hittade jag HÄR.

Bara ett år efter...

För några dagar sedan när vi alla satt här hemma åt middag började vi av någon anledning att prata om ålder, jag kommer inte ihåg exakt vad vi sa men jag sa nåt om att jag ska fylla 34 i år. Barnen tittade jättekonstigt på mig och sa att det ska jag ju inte alls göra! Dom talade om för mig att jag är ett helt år äldre än vad jag trodde...
Hjälp, vart har det året tagit vägen?

Dagens middag - Gästlåda

6 port.

500 g köttfärs
1 pkt bacon
500 g glutenfri pasta
2 dl creme fraiche
1,5 tärning köttbuljong (kolla så den är glutenfri!)
2,5 dl matlagnings grädde, 15%
2 msk chilisås
2 msk ketchup tomatpuré
½ purjo eller 1 gul lök
1 klyfta vitlök
riven ost
salt o peppar

Hacka purjo/gul lök och skär bacon i bitar, bryn tillsammans med köttfärsen. Tillsätt grädde, creme fraiche, buljongtärning, vitlök, ketchup och chilisås, låt puttra några minuter. Smaka av med salt och peppar. Koka pastan under tiden. Blanda färsblandningen och pastan i en ugnsform. Strö över riven ost.
Gratinera mitt i ugnen i 25-30 min, 225 grader

Jag hade ca. 700 g köttfärs och lade till lite extra av alla ingredienser förutom pastan. Som vanligt hade jag ingen lök eller purjolök hemma så det fick gå ändå. Jag hade heller ingen ketchup hemma så jag bytte ut det mot tomatpuré. Jag använde mig av vanlig pasta och blandade en lten del av köttfärsen med glutenfri pasta i en liten ugnsform åt Elvira. Detta var riktigt gott och något vi absolut kommer att äta igen!

Receptet hittade jag HÄR