Dagens middag- Svampfylld lövbiff

Jag orkar inte skriva ner hela receptet nu, men idag åt vi kantarellfyllda lövbiffar med ugnsstekt potatis och rosépepparsås. Jag hade några lövbiffar hemma som jag ville göra nåt kul med. Googlade lite och hittade detta recept som lät gott. Kom då på att jag hade några stackars kantreller liggande i frysen... Såsen hade jag på påse i skafferiet. Rosépepparsåsen är en av de få "pås"såserna som är glutenfria och den är god oxå. Jag hade lite färskpotatis i kylen som jag tvättade av och stekte i ugnen med lite olja och svartpeppar (jag missade tyvärr att salta, det fick vi göra i efter hand....). Det blev i alla fall en riktigt god middag till slut!

Lördag!

Det har blivit en hel del recept här i bloggen det senaste och mer kommer det att bli.... När jag tappar inspirationen för mat är det bra att gå in på etiketten "Dagens middag" och se vad jag har lagat till tidigare...

Det känns som att jag inte har något vettigt att skriva om och dela med mig av just nu.. Livet knallar på som vanligt med jobb, skola, fritids, dagis, fotbollskola, ridning, mat, städning, tvätt mm mm. Éftersom jag har skrivit i den här bloggen ett par år nu så känns det som att jag bara upprepar míg. Jag hoppas att ni har lite tålamod med mig. Jag hoppar in med inlägg lite då och då för tillfället och då kan det lätt bli flera matinlägg på raken.

Nu ska jag fortsätta lördagsmysa. Tänkte se det nya dansprogrammet som börjar på Tv 4 nu!

Dagens middag - Snabb falukorvspanna

Detta åt vi till middag idag. Det var riktigt gott och det tyckte faktiskt barnen med!

600 g falukorv
1 burk krossade tomater
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk chilisås
1 tsk curry
2 dl vispgrädde
1 dl riven god ost

Smörj en ugnsäker form.Häll i tomater, vitlök,curry,chilisås,salt och grädde.Blanda. Skiva korven och lägg ovanpå.Strö över osten. Gratinera mitt i ugnen cirka 25 minuter.
Servera med ris och broccoli.

Receptet hittade jag HÄR.

Jag hade i en vitlöksklyfta istället för två. Jag vispade grädden lite löst för lite fylligare sås. Jag mixade även tomatkrossen lite lätt med handmixern för att få bort de mesta tomatbitarna, annars får barnen för sig att de inte tycker om. Detta var jättegott och lätt att göra. Vi åt med ris till och barnen åt riktigt bra av detta. Jag gjorde dubbel sats nu då jag hade en hel ring och frös ner en middag till senare. Det är så bra att ha god mat i frysen att bara värma och koka pasta eller ris till.

Ostbröd

Jag lånade en GI bok av svärmor förra helgen och provade att baka ett bröd helt utan mjöl. Elvira tyckte att det var jättegott så det kommer vi göra fler gånger! Det är ett bra bröd att frysa och ska vara lika gott som vanlig macka som minipizza eller varm macka.

Till en stor sats, 30-40 bitar behövs:
1 burk keso (500g) Låt keson rinna av i sil eller krama ur vätskan
7-8 dl riven ost. Välj en fet variant.
12 ägg, delade i gulor och vitor.
Kryddor efter ostens smak, ex basilika och oregano.

Hårdvispa äggvitorna - ha gärna i lite salt. Mosa ihop keson och äggulorna med handmixer eller en sked. Rör in den rivna osten med slickepott. Krydda med salt, vitpeppar och bladkryddor efter tycke och smak. Vänd sen försiktigt in den vispade äggvitan. Ta fram en plåt med bakplåtspapper och klicka ut röran med sked. En stor sats blir ca 4 plåtar, räkna ca 8 klickar per plåt. Bröden flyter ut något under gräddning. Grädda i 175 grader i ca 20 minuter elelr tills de har fått en fin gyllenbrun färg. Frys med smörpapper emellan. Sen är det bara att ta upp en och en.

Receptet är taget från boken "GI-NOLL! för kvinnor som vill äta sig smala" av Sten Sture Skaldeman.

Som hittat!

Det var loppmarknad i byn idag. Jag var där när de öppnade och fyndade (enligt mig i alla fall) en byrå till Elvira.

Det är lite skavanker på den, men den ska stå i ett barnrum så den kommer att slitas på i alla fall. Och det är inte värre än att jag kan måla om den när jag får tid och ork någon gång. För 50 kr kan man inte begära så mycket mer...

När man vänder ryggen till....

Arvid ville gosa med sniglarna!

Dagens middag - Köttfärsgulasch

1 gul lök
4 potatisar
1 paprika
vitlök efter smak
2 msk olja
500 g köttfärs
paprikapulver
ca 2 msk tomatpuré
6 dl vatten
2 köttbuljongtärningar
500 g krossade tomater
2 tsk kummin
salt och peppar
Skala lök och potatis. Skölj paprikan. Hacka lök, skär potatis och paprika i tärningar.

Fräs alla grönsaker och köttfärs i olja i en kastrull eller gryta. Stek med lite tomatpuré och paprikakrydda på slutet. Tilllsätt vatten, köttbuljongtärningaar, krossade tomater och kryddor. Låt koka ca 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar. Servera gärna soppan med gräddfil och gärna varmt vitlöksbröd.
Det jag har strukit över fanns med i orginalreceptet men jag hade det inte hemma så det fick gå ändå. Jag lade till paprikakrydda istället och lite tomatpuré hade även i lite vitlök oxå. Ursprungsreceptet finns HÄR.

Detta var riktigt gott! Emil åt massor, Elvira fick för sig att hon inte tyckte om soppa och Arvid sov, han ska få nu. Men jag och Martin tyckte att det var gott. Lätt att göra var den oxå. Detta kommer vi att äta fler gånger, men då med färsk baguette att doppa i soppan oxå...

Glad!

Fick precis veta att vi får hem soffan idag! Spännande!

Det var nog en valp....

Tidigare i kväll satt jag och Martin och tittade på en film. Emil kom in till oss och sa någonting. Jag råkade titta på ena väggen och fick se att någon har rivit bort en bit tapet från mitten av väggen. Eftersom Emil var det enda barnet i rummet just då frågade jag honom vad som hade hänt där.

Emil: Det var inte jag, det var nog en hund, en valp.
Jag: En valp? Vilken valp?
Emil: Det var Fröken B´s hund. (en av hans dagisfröknars hund och han är inte liten valp längre...)
Jag: Vilgot? Var det Vilgot?
Emil: Ja!
Jag: Hur kom han in här? Det måste jag fråga fröken B.

Det kunde han inte svara på. Jag ropade då på Elvira och frågade om hon visste något om hålet i tapeten. Och det visade sig att det var hon som hade råkat gjort det. Hon erkände direkt. Så Emil skyllde ifrån sig utan anledning....
Nu orkade vi inte bli arga den här gången och vi ska faktiskt tapetsera om Tv-rummet inom kort. Vi vill göra om det rummet helt nu i samband med att nya soffan kommer om någon vecka.

Måndag!

Elvira är sin första dag på fitids idag. Jag och pojkarna är lediga idag och Elvira fick komma dit och hälsa på ett par timmar idag innan det börjar för fullt imorgon. Det kan nog lätt bli lite mycket i början annars med nya lokaler, nya fröknar och nya barn/kompisar. De gjorde en liten inskolning på ett par tillfällen i våras men det var ju ett tag sedan.

Vi hade en jättetrevlig dag på Liseberg i lördags! Elvira tror på fullaste allvar att det var skogen vi var på väg till för att plocka svamp men att Martin körde fel så vi hamnade på Liseberg istället..... Hon tror inte på oss när vi säger att att vi hade planerat Liseberg. Vi har ändå inte uttalat sagt att vi skulle till skogen, utan Martin sa nåt om att vi får se vem som får mest svamp, och det tog hon som att vi skulle till skogen. Att alla hade finkläder och ingen hade stövlar och regnbyxor på sig tänkte hon nog inte på. Kul hade vi i alla fall, men det var lite för långa köer. Vi kunde kankse ha valr en lite bättre dag, men det blev bra ändå!

Nu ska jag sätta mig och vila lite innan det är dags att hämta Elvira igen. jag hade planerat en massa saker att göra idag men jag har lite feber och har tappat rösten mer eller mindre så det får bli att ta det lugnt. Ska se om pojkarna vill sitta med mig en stund.

På väg hem!

Vi har haft en lång men rolig dag på Liseberg! Elvira sover och pojkarna ser på film, men de sommar snart de oxå...

Överraskning!

Vi sitter i bilen. Barnen tror att vi ska ut i skogen och plocka svamp. Vi vuxna vet att vi ska åka karuseller. Massor. Vart ska vi tror ni?

Mysig fredag!

Vi har haft en riktigt mysig dag idag. Jag och barnen gick upp til byn vid halv tolv. Vi kikade igenom de 4-5 stånden som utgjorde dagens marknad. Den är inte stor men återkommer en gång i månaden så det är lite mysigt ändå. Vi köpte lite marknadsgodis och barnen fick köpa en varsin 10 kronors leksak. Jag smet in på skoaffären och lyckades hitta ett par jättefina gummistövlar från märket Tretorn för 199 kr. Sedan gick vi till svärmor och precis när vi kom innanför dörren öppnade sig himlen och det öste ner regn, vi hade haft tur och hubbit gå upp medan regnet vilade. När Martin slutade åkte han och jag till banken och fixade lite saker. Tillbaka hos svärmor åt vi sååå god mat. jag är mätt än! Det var stek, sås, potatisgratäng, stekta champinjoner, stekta äpplen, sallad, sockergurka, annanas och gelé.  När maten var bortdukad kom det fram chokladpudding. Så gott! Tack så mycket svärmor!

När vi hade ätit satte vi oss i soffan och slappade lite och barnen lekte på golvet. Arvid kröp upp på mig i soffan och somnade. Nu är vi hemma, Emil däckade i soffan ganska snart och Elvira och Arvid har varit och lekt med grannflickorna en lten stund. Nu försäker jag att få dom i säng. I morgonbitti väntar en överraskning.

Den här bilden togs i söndags, pojkarna hade bråkat och Elvira fanns som en skyddande storasyster för Arvid.

Hoppas att ni har haft en fin fredag!

Vart tog sommaren vägen?

Vi hade tydligen turen att ha semester under sommarens finaste veckor. Nu har jag börjat jobba och det känns som att det är höst... Men det är det ju inte egentligen. Vi är ju inne i en av sverigest mesta semestervecka. Många har semester nu. Hoppas att de har finare väder än vi har, för här öser regnet ner....

Vi är lediga idag, jag och barnen. Vi har planerat att gå upp till byn och kika på marknaden som är idag och så ska vi möta upp Martin för ett besök på banken. Vi ska även till svärmor för att äta mat. Lyx! Tack svärmor! Tur att vi har tagit hem alla regnkläder från dagis, dom lär behövas idag.

Nu ska jag röja lite i köket sen ska vi äta frukost.
Vad ska ni göra idag?

Godnatt!

Bloggtorkan håller i sig. Jag vill bara visa en söt bild på vad jag fann i min säng nu när jag skulle lägga mig. De är så söta så jag bävar för att behöva flytta på dom. Kanske ska sova i Arvids säng istället...

Nä, de får allt flytta på sig, men visst är de söta?!

Glad!

Idag fick jag höra väldigt fin och positiv feedback om mig i mitt arbete av min nya chef. Jag blev så glad så jag blev varm om öronen! Tack för det, detta lever jag på länge!

Det var vad jag kommer på att skriva om idag. Har lite bloggtorka just nu.
Hoppas att ni har haft en fin tisdag!

Söndag!

Har vart dåligt med inlägg den här helgen. Och veckan innan. Ska försöka att att bättra mig. Idag har vi haft en riktig söndag, mest bara tagit det lugnt. Jag har i och för sig storstädat Elviras rum, och det var riktigt stökigt, och tvättat ett par maskiner. Annars har det inte hänt så mycket idag.

Igår var vi ute i skogen. Vi fick för oss att vi ville plocka svamp, och komma ut lite med barnen. På med stövlar och regnbyxor på barnen och in i bilen. Svärmor följde oxå med. Vi hade jättemysigt och fikade mitt i skogen med kaffe, varm oboy och figurkakor (Tom & Jerry kakorna som jag älskade när jag var liten) men vi hittade ingen svamp....

Nä, nu ska jag sova, klockan ringer tidigt imorgon. Hoppas att ni oxå har haft en fin helg!
Natti natti!


 

(O)nödig information

Man får höra det mesta när man har barn....
Nu på morgonen när barnen började vakna till låg jag kvar en stund och slumrade. När Elvira vaknar går hon in på toa för att kissa morgonen, som vi säger. Hon ropar inne från toa och frågar om jag hörde när hon f'*s. Nej svarade jag, det gjorde jag inte. Då säger hon: "Jag f*s hela tiden medan jag kissade". Ja. Det var ju..... intressant att veta.