29 oktober 2011

Dagens middag - Flygande Jakob

Den här veckan har vi provat vi nåt nytt i familjen. I söndags fick barnen och Martin önska sig en rätt var som de ville äta i veckan. Jag tog sedan de fyra rätterna och skapade en veckomatsedel ihop med tre andra maträtter som jag bestämmer, det är även jag som avgör vilken dag som passar bäst för respektive maträtt. I måndags var det Emils val - köttbullar och stuvade makaroner. I tisdags var det Elviras val - stor potatis (eller bakad potatis som det egentligen heter). I onsdags var det Arvids val - våfflor på menyn. Torsdag åt vi Kryddiga köttfärsjärpar enligt inlägget nedan och igår var det den obligatoriska tacosen. Idag kom vi fram till Martins val - Flygande Jakob. Jag har aldrig lagat det förut då jag själv inte är så förtjust i banan och nötter i mat men det fick mycket väl godkänt. Arvid ringde och bjöd svärmor på mat så hom kom hit och åt med oss. Detta sätt att planera mat var ett bra sätt tycker jag. Dels är jag inte själv med beslutet om vad vi ska äta och dels vet jag att barnen framförallt får mat som de tycker om, i alla fall en dag var i veckan. Vi kommer nog att fortsätta med detta ett tag. Jag har inte helt bestämt vad vi ska äta imrogon än, det får ge sig imorgon...
Jag tar tacksamt emot förslag på god söndagsmat!

Flygande Jakob
6 port.

1 kg kycklingfilé
140 g bacon
3 st bananer
2 dl chilisås
5 dl vispgrädde
1-2 tsk curry
1,5 dl jordnötter

Strimla kycklingfilé och bacon. Hetta upp en stekpanna och stek kyckling- och baconbitarna på medelstark värme tills filén fått fin färg. Gör detta i 2-3 omgångar så att det blir lagom mycket i stekpannan. Lägg över kyckling- och baconbitarna i en hyfsat stor ugnsform.
Skiva bananerna och fördela över kyckling- och baconbitarna.
Vispa grädden och blanda med chilisås. Häll över och bred ut. Strö över jordnötter.
Gratinera i mitten av ugnen 225 grader i 15 minuter.
Servera med kokt ris och sallad.

Detta recept hittade jag här.

27 oktober 2011

Dagens middag - Kryddiga köttfärsjärpar

Åkte hem från jobbet tidigare idag då jag har en hemsk huvudvärk som inte vill släppa trots x antal värk tabletter och någon timmes sömn mitt på dagen. Hade som tur var planerat in en middag som inte kräver alltför mycket i köket.

Köttfärsjärpar

  • 500 g nötfärs
  • 1 gul paprika
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk olivolja
  • 2 tsk garam masala
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar (nymald)
Vitlöksyoghurt
  • 2 dl turkisk yoghurt
  • 2 vitlöksklyftor (var försiktig med vitlöken om du inte vill ha så starkt)
  • 1 tsk olivolja
  • 2,5 krm vinäger
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar (nymald)
Finhacka paprika, lök och vitlök i en köksberedare eller med en stavmixer. Blanda lök och paprika med färsen och alla kryddor. Gör järpar av färsen. Stek järparna runt om några minuter tills de har fått färg. Sänk värmen och efterstek några minuter tills de är helt färdiga.
Blanda yoghurten med pressad vitlök, olja, vinäger, salt och peppar.

Jag hade ris och en sallad till.

Detta var riktigt gott och som sagt lätt att göra! Rekommenderas skarpt. Pojkarna tyckte att var var gott, Emil älskar kall sås så han åt massor av vitlöksyohurten. Elvira var det lite sisådär med. Hon åt efter lite tjat upp allt men tyckte att järparna var lite starka.

Receptet hittade jag här.

26 oktober 2011

Koll på läget!

I förra inlägget önskade jag er en fin måndag. Jag hade tydligen inte uppfattat att två av veckans dagar redan var avklarade. Att det faktiskt är onsdag idag och snart fredag igen...

Vägningen idag gick bra. -0,8 kg stod det på vågen den här veckan. Totalt har jag nu gått ner 6,7 kg på 10 veckor. Jag är nöjd. Mitt delmål på 10% viktminskning bör jag nå nästa vecka.

Jag gör ett nytt försök och önskar en en fin onsdag!


Slutat?

Jag fick en fråga i förra veckan om jag har slutat blogga. Och nej det har jag inte. Egentligen. Men det känns som att jag har slut på ideer. Som att jag skriver samma sak varje dag.

Jag har märkt att jag har runt 5 trogna läsare som kikar in här emellanåt. Vilka är ni? Vad vill ni läsa här när ni kikar in?

Jag sitter på bussen nu på väg till jobbet. Hösten börjar bli tung nu och jag känner mig måndagstrött hela veckan om.

Idag är det veckans invägning med Viktväktarna. Det går bra men det har börjat gå saktare nu... Totalt hade jag gått ner 5,9 kg förra veckan. Ska bli spännande att se resultatet den här veckan.

Nu är jag framme. Hoppas att ni har en fin måndag!

14 oktober 2011

Det är inte lätt alltid...

Medan jag lagade mat i eftermiddag satt Elvira och pärlade en pärlplatta vid köksbordet. Helt plötsligt hör jag henne säga "Jag har tappat kontrollen till min hjärna..". Det lät så underbart, när jag ropade in till Martin och pojkarna i tv-rummet att Elvira hade tappat bort kontrollen kom Arvid till undsättning med TV-dosan för att se om han kunde få igång hjärnan... Men då hade hon redan hittat kontrollen igen!
Underbara barn! Man vet aldrig riktigt hur dom tänker ibland..