Kladdkakemuffins

Detta görs ganska mycket hemma hos oss! Gott att ha i frysen om man skulle få oväntat besök...

Kladdkakemuffins
ca 10 stora muffins

125 g smör
2 ägg
3 dl socker
2,5 dl mjöl
5 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm bakpulver

• värm ugnen till 180 grader
• smält smöret och låt det svalna
• vispa ihop ägg och socker med elvisp
• blanda torrvarorna och blanda sedan ner det i äggsmeten. Tillsätt smöret sist
• vispa försiktigt till en jämn smet
• häll upp i muffinsformar
• provbaka en muffins i 12 minuter. Förläng tiden om den verkar kladdig eller tvärtom.
• pudra över florsocker
• Klar att ätas!!

jag gör alltid dubbelsats och fryser ner!